CONCEPT

neo & blancoについて

【当店の商品はすべて自然の産物です。着色料・香料・添加物・精製砂糖・ショ糖などの化学物質は取り扱いません。】


​「意味のある美味しい」が未来をつなげる
エヴァンジェネオ株式会社では、自然の恵みそのまま、有機栽培、オーガニック、無添加、砂糖不使用の
高品質な食品のみを提供することをお約束します。


私たちの目的は、食材の持つ本来の魅力と、それぞれの食材にしか含まれない固有の栄養素を味わっていただくことです。


食品の加工段階において、熱を加えることで栄養が増す食材と、逆に栄養が失われる食材があることに着目しています。
一般的な栄養価の表示は、加工前の栄養素を基にしていますが、濃縮還元法や高熱での乾燥など、
加工方法によっては栄養素が失われることが多いです。

特に濃縮還元法では、栄養素が大幅に減少してしまうことが多く、そのような加工食品を摂取することは、
本来の食事の意義を損ないます。
人は生きるために必要な栄養素を摂取するために食事をすることを忘れてはいけません。


エヴァンジェネオ株式会社では、食材に最適な温度で加熱処理を行うことで、食材本来の栄養素を最大限に保ちます。
その結果、食べた時に体内に栄養素が行き渡り、健康に良い影響を与えることができます。
食べることは生きること。
私たちの食品は、その栄養素がしっかりと残っているため、驚くほどの美味しさを感じていただけます。



身体と同時に身の回り、わたしたちの居場所、地球にも配慮したい


『紙素材パッケージングの拘り』
地球規模での「真」の豊かさを追求し、代表自身が長く愛用できる製品を生活に取り入れることで、
ライフスタイルに自信を持つようになりました。
一人ひとりの「あなた」の今日のお買い物が、環境問題の解決に貢献し、繋がっていることを感じていただければ幸いです。


人間の手で自然を壊すのではなく、もともとある自然、あるがままを「適量」食べる。
この「適量」が、本来のわたしたちの姿「サスティナビリティ」と考えます。


【７デーツの本来の姿】

・本物の味を受け継ぐために
「７デーツ」は、中東の地に根づく自生しているなつめやしの実です。紀元前６千年紀から、というあまりピンとこないほど昔から生存し、形が残ったまま長い歳月が流れた今日まで存在し続けています。
非常に特化した環境と栽培地で育てることができる希少な品種のため、これまで人々がたいせつに守ってきました。
言わずと知れたものすごい栄養化と、また自然の甘味とは思えぬほど高貴な菓子のような味わいがするという理由から、現代に生きる海外のセレブをはじめ、美意識、美食、健康に気を使っている人を魅了しつづけています。
植物にそれぞれのサイクルがあるように、７デーツも自然の恵みによって育ちます。 日本では、春の季節がくると桜が咲くように、太陽の日差し、乾燥した空気、中東独自の気候の中で、７デーツは、人が手間と時間をかけて育つことができます。
もともと自生していない土地や、国で栽培されたり、農薬、成長を促進させるようなことなど、自然に反することは一切行いません。自然に実をつけた分だけ、その恵みをいただく。その植物がもつ本来のサイクルを大事にしています。
丁寧に手摘みされた７デーツは、現地で消費されるほどの量しか生存しません。 他の種のデーツもたくさんありますが、この７デーツの希少性と美味しさに現地の人々からのの需要は今もつきることがありせん。
なにより商業用に大量生産ができない品種だということ、されていないために世界各国へ流通するほどの量がありません。


【3つの特徴】

①『７DATES』本来の美味しさは「種」に宿ります

デーツ本来の美味しさは、「種」に宿ります。例えると、一粒パッケージされた高級と言われる「梅干し」は必ず種があるのが分かりやすい例です。デーツや梅干しに限らず全てのドライフルーツに同じことがいえます。７デーツは、デーツ本来の美味しさを届けるために、自然の形（種を取らず）そのままの美味しさを食べて頂きたいと考えています。また種には果実をしなびさせるのを防ぎ、乾燥から守り、フレッシュで活き活きとした状態でみずみずしく保つ効果があります。種を取ってしまったデーツは、本来はかたくない触感のデーツも、全体がシャリシャリとしたような本来デーツにはない不快な食感が生まれます。これ劣化から起こる現象で、現地で、そのようなデーツを見つけることはできません。

②デーツは400種　味も400とおり

初めてわたしが食べたデーツは、まだ、デーツが400種もあるとは知らない頃で、マジュール種というものでした。デーツって、あまり美味しいものではないのかな・・というのが、私とデーツと最初の出会いと印象でした。 年月が経ち、この「７デーツ」と出会ったのは、高校時代の中東出身の友人と何年かぶり再会した時のことです。彼のポケットから出てきたのは、デーツ。食べる？と聞かれて、デーツは苦手だから大丈夫と断ると、「このデーツはすごく美味しいから、騙されたと思って食べてみて」と、言われ、「このデーツ？？デーツに違いがあるの？？」と聞くと、「みんな見た目が一緒に見えると思うけど、400種全部味は違うよ」と。かなりの押しに負けて、食べてみると・・・衝撃でした！ キャラメル、黒糖、ナッツのような独特の香りと、やわらかいキャラメルのような食感、深いコクのある味わいと美味しさに、衝撃をうけたことは今でも忘れることができません。

③『7DATES』は日本で Neo blanco 社だけで取り扱っている品種です

「７DATES」のおいしさにすっかり魅せられたわたしは、「７DATES」が栽培されている現地へ。７DATESが彼らにとってどんな存在なのか。それは、イスラム文化のある日常と切ってもきれない存在を目の当たりにしました。現地の人々の生活と食を知るほど、また『７DATES』を知るほど「デーツ本来の美味しさを大切にしたい」という現地の人々の想いを繋いでいきたいと思うようになりました。 それから現地の方々がわたしたちの想いを受け入れてくれたのは、３年と４カ月たったころです。わたしたち「neo & blanco」が、日本で初めて『７DATES』品種を、限られた量だけ現地の方から特別に譲っていただけることになりました。 日本では、デーツが「おいしい！」という印象がないさまざまな理由と共に、「デーツの本来の美味しさ」をお伝えするために、「本物を伝える」を軸にこれからも様々なことに取り組んでいきたいと思っています。